Bitarna som framställs nu är 1,5 x 3 cm stora och 0,5 mm tjocka. För att få fram kött till en hel hamburgare krävs några tusen bitar och kostnaden för den första hamburgaren beräknas till 250.000 Euro.

Försöken är än så länge i startgroparna och det dröjer säkert en stund innan köttet når ut på marknaden i större mängder. Först ska man se hur köttet reagerar på bland annat salt och värme, och sedan ska man försöka få köttet mer ”kött-färgat”. Nu är bitarna vitrosa eller gulrosa eftersom de inte innehåller några blodkärl.

Forskare förutspår att vi att vår köttkonsumtion fördubblas inom de närmaste 40 åren. I dag använder vi redan mer än hälften av jordens
odlingsbara mark till köttproduktion.

Hur ställer du dig till odlat kött? Bra eller dåligt? Tar vi naturen i egna händer för mycket när vi framställer odlat kött? Eller är det räddningen för världens befolkning och liv?

Läs mer här. Innehållet är hämtat från sverigesradio.se nyhetssida

Under föreläsningen kom en del frågor om fetter, och några kom fram efteråt och pratade också. För det här med fetter är ju ett särskilt kapitel och jag tror som sagt att synen på fetter kommer att ändras en hel del här i Sverige

Det alla är överens om är att transfetter inte är bra för kroppen. Här finns ett starkt samband med exempelvis bröstcancer liksom farlig bukfetma. Dessa fetter är tack och lov förbjudna nu i Sverige. Men de kan finnas i produkter i andra länder. På förpackningen står det då härdade fetter eller delvis härdade fetter.

Man är även överens om att vi mår bra av mer omega 3 som finns i feta fiskar och alger. I kroppen bör balansen mellan omega 3 och omega 6 egentligen vara 1:1 men i västvärlden idag kan balansen ibland vara 1:10, dvs på varje del omega 3 intar vi 10 delar omega 6. Den här obalansen är inte bra. Mer omega 3 är receptet, i form av feta fiskar eller som ett tillskott. Även barn och unga mår bra av omega 3.

Personligen tror jag sedan på helprodukter som är naturliga. Ta hellre smör eller Bregott(liknande) på smörgåsen. Bregott är smör och rapsolja för att få mjukheten. Det är naturligt. Ta hellre lite mindre om du har problem med vikten. Undvik margariner som alla är fabriksframställda och undvik lättmargariner. Här finns det många som säger annorlunda, så det här är min personliga uppfattning. Jag tror mer på det naturliga än det som vi framställer och som inte finns naturligt.

För att steka i är rapsolja perfekt, liksom kokosfett. Kokosfett är stabilt även i högre temperaturer och härdar inte. Dock smakar de ofta lätt av kokos…
På sallader och i dressingar är olivolja perfekt. Även linfröolja är bra. Undvik skräpoljor som majsolja och solrosolja som lätt härdar vid högre temperaturer, och där sammansättningen av fetter inte är bra.

Jag tror inte heller att mättade fetter är så farliga som man så länge sagt. Inte i ren form. Kvinnans bröstmjölk innehåller exempelvis en stor del mättade fetter. Jag tror inte naturen är så dum att den tillhandahåller det späda barnet farliga fetter.

Däremot tror jag att alla kemikalier som finns i charkuterivaror inte är bra för kroppen och att det är de som stället till med hjärt- och kärlbesvär. Men vi skyller besvären på det mättade fettet. Så rent nötkött tillagat hemma med grönsaker är bra mat. Liksom helmjölk för den som använder det.

Det är ofta som vi har klagomål på vår kropp. Den är för tjock, för smal, för spinkig, för lös, för bullig, för dallrig… Vi tycker vi väger för mycket eller för lite. Och vi klagar på kroppen. Som om den skulle ha en egen vilja. Som om kroppen en dag skulle bestämma sig för att: nä, nu är det dags att rumpan börjar hänga. Eller att magen får en extra badring innanför huden. 

Kroppen har ingen egen vilja utan reagerar bara på allt du gör och allt du ger den. Kroppen är faktiskt en perfekt avspegling av alla dina val hittills. Medvetna eller omedvetna val.
Gillar du inte resultatet? Då är det dags att göra andra val. Att ändra något i din livsstil som gör att kroppen speglar dina handlingar på annat sätt.

Att fortsätta att göra samma val leder till samma resultat. Vill du nå ett nytt ställe och nya resultat så krävs nya handlingar.

Så hur vill du att kroppen ska se ut och kännas? Vad ska du då ändra så att du når den känslan? Kom ihåg att även små förändringar i vardagen ger stora förändringar i långa loppet.

Första föreläsningen är ikväll i Orust kl 18.30. Ämnet är som tidigare: ”Ta hand om din kropp, var ska du annars bo”. En föreläsning utan pekpinnar med många aha-upplevelser, igenkänning och skratt. Det handlar om att bli medveten om sin livstil och sina val som man gör – medvetet eller omedvetet. Då kan man också göra något annorlunda – om man vill det.

Denna vecka tänkte jag fokusera lite extra på vad du ger din kropp för kärlek. Det är ju faktiskt alla hjärtans dag imorgon tisdag 14/2 då vi ofta tänker på att ge kärlek och omtanke till alla andra. Men vad ger du dig själv?

På tisdag är jag i Stenungssund på Kulturhuset, och onsdagen är det självaste Uddevallas tur. Jag återkommer om var exakt jag är då. Välkomna att lyssna!

Vad ger du dig själv på alla hjärtans dag är frågan jag ställer….

Och inuti foldern finns en liten bild på självaste Stefan Holm – i form av porträttfoto. Han kommer dit om två veckor och föreläser. Oj, oj, det blir något att spara som anekdot till barnbarnen… Den största anledningen är säkert att jag skickade foton i ”rätt” storlek och format och därför pryder omslaget. Men hur som helst… skoj är det.

Fullsatt blev det och extrastolar plockades fram. En härligt tillåtande stämning, skratt, frågor och prat.

Varje gång jag föreläser så påminns jag så starkt om varför jag älskar det jag gör. Tänk att ha förmånen att dela med sig av positiva berättelser och anekdoter som kan göra skillnad för andra människors liv och hälsa. Så underbart! Vilken förmån att få vara ute och träffa folk, möta och beröra. Inspirera. Och sån härlig känsla när mötet sker und och jag kan tala direkt till de flesta – utan skyddsmurar. Det handlar – för mig – inte om att ge pekpinnar eller säga att ”så här ska du göra, MÅSTE du göra”. Jag tror alla personer inom sig bär på alla svar. Det handlar främst om att få folk att börja lyssna på sig själva och ta sig själva mer på ”allvar”, bli lite mer sunt egoistiska. Tänka på sin egen hälsa, och inte bara försöka finnas till för alla andra. Eller, som vi pratade om igår – att leva i jämförelse med andra.

Om jag hela tiden jämför mig med andra så blir jag aldrig nöjd. Jag får aldrig känslan av lycka eller hälsa. Det finns ju alltid någon som springer snabbare, springer längre, är starkare, ser bättre ut, är mer muskulös, är smalare… Om jag lever via spegling hos alla andra så tar jag kraften från mig själv, tar hälsan från mig själv.

Att någon annan springer snabbare än jag påverkar ju faktiskt inte alls mitt löptempo. Jag blir varken snabbare eller mer långsam för det. Jag springer som jag gör. Det samma gäller för mina matvanor och min hälsa. Så sluta upp coh jämföra dig, om du inte är en elitidrottare som lever på prestation. Sluta i alla fall upp med att jämföra ditt inre, ditt värde och din egen hälsa med andra. Du är du. Och det är fullt tillräckligt. Frågan är hur DU vill må i DIN kropp.

Ikväll blir det Lödöse. Välkomna kl 19 och lyssna i Lödöse museum.

I går kväll startade jag med en föreläsning på Folkets Hus i Vänersborg. Rubriken för mina föreläsningar är ”Ta hand om din kropp, var ska du annars bo?”. En nästintill fullsatt föreläsningssal, sorl, prat, skratt, diskussioner, funderingar… en härlig kväll med andra ord! Tack alla ni som kom.

I kväll, tisdag 7 februari, är det Åmål som är platsen att vara på. Klockan 19 är det dags på biblioteket i Åmål, Kungsgatan 20. Välkomna dit och lyssna!

För det här är ju helt bakvänt, i alla fall enligt mitt sätt att se på vår utveckling. Vi människor har ju i alla miljontals år gått omkring här på jordens yta och vi har lärt oss att gå. Barfota! Eller med skydd för fötterna som ändå tillåter fotens naturliga rörelse. Inte med stabila och uppbyggda skor som låser fast foten i en position och som tar över fotens egen stabilitet.

För att utvecklas tror jag fullt och fast på att det lilla barnet måste lära sig läsa av hur foten belastas, hur musklerna ska spännas, hur de djupa musklerna ska stabilisera på bästa sätt för att de ytligare kan arbeta och skapa steg. Under fötterna finns mängder med känselceller som ger information via vår proprioception (led-muskelsinne) och som skapar sensationer i vår kropp.

Att stänga in fötterna i stabila skor som vuxen är nog så illa. Men att stänga in det lilla barnets fötter i skor är förödande tror jag. Barnets fötter och hela kropp är ju under enorm utveckling och dedet är då barnet lär sig hur kropp, balans och rörelser fungerar och samspelar.

Det vore spännande om föräldrar som proklamerar skor för bebisar skulle låta bebisen delta i en studie där man jämför barnets motoriska utveckling (och även annan utveckling med för den delen) med en annan grupp där bebisarna tillåts lära sig att gå barfota. Spännande att se resultaten några år senare. Och även i tonåren och vuxen ålder.

Så du som har småbarn. Låt ditt barn få utforska och lära sig gå och hålla balansen som det är tänkt: barfota eller i alla fall med strumpor. Vad gör det om det tar någon vecka längre för barnet att lära sig hitta balansen själv? Han/hon kommer att få igen det mångfalt under resten av livet! Och vad gör det om barnet ramlar några extra gånger? Det ger ju bara perfekt benträning och en fin grund till att i framtiden fortsätta göra perfekta djupa knäböj !

Är du nyfiken på vad vi gjorde? Kolla in i MåBra nr 4, ute i butiken i slutet av mars.